Jeśli zrobiłeś backup certyfikatu do szyfrowania plików, to wystarczy go przywrócić.
Jeśli zrobiłeś backup certyfikatu z konta, które ma uprawnienia "recovery agent" to procedura jak wyżej.
W inny wypadku, nie da sie. ;P
A usunąć można prawo-mychając na profil w eksploratorze i odznaczając "encrypted" po kliknieciu w "advanced" na zakladce "Atrybuty".